Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
383 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò rẻm, cắt miếng vừa ăn
- 150 g tương hột
- 3 tép sả (cắt khúc) + 1-2 quả ớt (tùy độ cay)
- 1 nhánh gừng (cắt lát)
- 2 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 quả dừa xiêm (lấy nước, khoảng 250 ml)
- 1 muỗng tương ớt
- Ít đậu phộng rang (để rắc lên khi ăn)
Gia vị
- 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng dầu ăn
Bò kho sả là món hầm bò đậm đà, hòa quyện hương thơm của sả, dừa xiêm và chút vị ngọt mặn vừa phải. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin nấu nên một nồi bò kho sả thơm ngon, đậm hương vị Việt. Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu và cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò bằng nước gừng và rượu nấu ăn, để ráo. Thái thịt thành miếng vừa ăn. Cắt sả thành khúc, băm nhuyễn 1 tép, thái ớt, và băm nhỏ hành tím.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn vào, xào hành tím, ớt và sả băm cho thơm. Thêm tương hột, nước mắm, đường và bột ngọt, đảo đều. Tắt bếp, đổ hỗn hợp này lên thịt bò, trộn đều và để ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, cho chảo lên bếp lại, thêm 1 muỗng dầu ăn, xào nhanh thịt bò đã ướp cho đến khi mặt thịt săn lại. Đổ nước dừa xiêm vào nồi, khuấy nhẹ và đun sôi.
- 4
Bước 4
Đun nhỏ lửa cho nước sôi nhẹ, nấu cho đến khi nước hơi sền sệt, nêm lại muối, nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Khi nồi đã sẵn sàng, rắc ít đậu phộng rang lên trên và dọn ra bát, ăn kèm dưa leo hoặc rau luộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.