Bò kho rau củ - Món hầm thịt bò thơm ngon cùng rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dẻ sườn bò, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 3‑4 cm).

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với 1 tsp hạt nêm, 2 tsp nước mắm, 1 tsp dầu hào và ½ gói gia vị bò kho. Trộn đều, để yên 20‑30 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 5 phút để giảm bớt độ thâm, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn vào, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và có màu vàng nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Thêm nước vừa đủ ngập mặt thịt (khoảng 500‑600 ml), đậy nắp, hạ lửa vừa và để hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm. Nêm nếm lại nếu cần.

6. 6

   Bước 6

   Khi thịt đã mềm, cho khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10‑12 phút cho tới khi rau củ chín tới, vẫn giữ độ giòn nhẹ.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc hành lá, mùi tây và một chút hạt tiêu lên trên. Khuấy nhẹ, để món ăn nghỉ 2‑3 phút rồi dọn ra bát.