Bò kho rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi nước sôi nhanh tay trần qua để loại bỏ bọt, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đập dập tỏi và gừng, cho vào bát ướp cùng ngũ vị hương và các gia vị còn lại. Để yên 10 phút, sau đó xào sơ cho thơm, cho ít nước vào nồi, hạ lửa nhỏ để thịt bò thấm đều và mềm nhừ.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chờ, mình cắt cà chua thành miếng vừa ăn, gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi cắt thành khúc vừa ăn, mùi tàu (ngò) thái nhỏ để dùng cuối cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi cà chua với một ít dầu ăn cho tới khi chín mềm, rồi cho khoai tây và cà rốt vào nồi hầm chung với thịt cho đến khi rau củ mềm. Nếu có thời gian, mình thường để thịt mềm rồi mới cho rau vào để giữ độ tươi ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi mọi thứ đã chín tới, mình rắc mùi tàu lên trên, rắc hạt tiêu để tăng hương vị, rồi tắt bếp và dọn ra bát. Thưởng thức cùng bánh mì giòn hoặc cơm trắng là tuyệt vời!