Bò kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành khối vừa ăn; gọt vỏ cà rốt, khoai và cắt thành khúc; băm tỏi, cắt hành tây thành múi cau.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm và một ít hành tây trong khoảng 15 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt bò vào xào săn lại cho tới khi thịt chuyển màu hồng nhạt.

4. 4

   Bước 4

   Thêm sả và lá thơm vào nồi, xào nhanh trong 1-2 phút để dậy mùi thơm.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước dừa và nước lọc đủ ngập thịt, đun sôi, hớt bọt để nước trong.

6. 6

   Bước 6

   Thêm cà rốt, khoai vào nồi, giảm lửa xuống mức vừa, hầm kho ở lửa nhỏ khoảng 1.5‑2 giờ cho thịt mềm, nước sệt lại và thấm vị.

7. 7

   Bước 7

   Nêm lại gia vị (nêm muối, nước mắm, đường nếu cần), tắt bếp, để nguội nhẹ rồi dọn ra bát. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn.