Bò kho nồi cơm điện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi chọn phần bò có nhiều gân, như bắp bò hoặc lõi vai, rồi cắt thành miếng to vừa ăn. Đảm bảo có hỗn hợp thịt và gân để món kho đậm đà hơn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp bò với mật mía và nước mắm theo tỉ lệ 1:1, rồi cho tiêu xanh, tỏi, gừng, ớt đã băm vào. Trộn đều, bỏ sả và rượu mai quế ra, rồi để trong tủ lạnh qua đêm (khoảng 12‑24 giờ) để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Sáng hôm sau, tôi đặt sả đã cắt dài lên đáy nồi cơm điện, sau đó cho miếng bò đã ướp vào. Thêm rượu mai quế lộ một thìa canh, bấm nút “nấu”. Khi nồi báo “cạn”, tôi chuyển sang chế độ “giữ ấm” và để thêm ít nhất 30 phút để thịt mềm và ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hết thời gian giữ ấm, tôi để bò kho nguội hoàn toàn. Khi thịt đã khô lại, tôi gắp ra và bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để dùng dần. Khi muốn ăn, chỉ cần hâm nóng lại và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

   
5. 5

   Bước 5

   Mặc dù thời gian chuẩn bị có vẻ dài vì ướp qua đêm, nhưng trong lúc chờ, tôi có thể làm việc khác. Khi đã có sẵn bò kho, việc hâm nóng nhanh chóng và ăn ngay là cực kỳ tiện lợi cho bữa trưa hoặc bữa tối.