Bò kho - Món hầm bò thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xắt lát mỏng gừng rồi chà lên miếng thịt bò để khử mùi tanh, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rửa sạch, mình cắt thịt thành các khối vuông vừa ăn, không cắt quá nhỏ để khi nấu thịt không bị teo lại quá nhiều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình ướp thịt với: 1 muỗng cafe hành tím, 1 muỗng cafe tỏi, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột hồi, 1 muỗng cafe bột quế, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương và cuối cùng 1 muỗng cafe dầu điều. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20‑30 phút cho thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bật bếp, dùng nồi ủ (hoặc nồi sâu lòng) cho một ít dầu điều và dầu ăn, phi thơm 2 muỗng canh sả băm, 1,5 muỗng canh tỏi băm và 1,5 muỗng canh hành tím băm. Sau đó cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi thịt săn, mình đổ nước dừa tươi và thêm 1 lít nước lọc sao cho thịt ngập nước, rồi để lửa lên tới khi nước sôi.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nước sôi, mình cho hủ nước sốt bò kho vào, giảm lửa liu riu và đun trong khoảng 10 phút. Nếu muốn hương vị đậm hơn, mình sẽ nêm thêm muối, tiêu hoặc một chút bột ngọt.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình hòa bột năng với một ít nước lọc rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho nước sệt lại vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Món bò kho đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm bánh mì giòn, mì gói hoặc hủ tiếu – tùy sở thích. Chúc các bạn ngon miệng!