Bò kho mật mía

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch 1 kg thịt bò, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi đập dập 5 củ sả và cắt thành các khúc dài khoảng 5 cm.

3. 3

   Bước 3

   Quế tôi bẻ vụn để dễ dàng hòa quyện hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Gừng 100 g được giã dập để giải phóng mùi thơm mạnh mẽ.

5. 5

   Bước 5

   Sau đó, tôi trộn đều quế vụn, gừng giã, sả đã cắt và 1/2 thìa ớt bột trong một bát lớn.

6. 6

   Bước 6

   Thêm 1 bát mắm ngon và 1 bát mật mía vào hỗn hợp, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.

7. 7

   Bước 7

   Tôi ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị trên khoảng 1 tiếng, để thịt thấm đều hương vị.

8. 8

   Bước 8

   Sau khi ướp xong, tôi cho thịt bò vào nồi, đậy nắp và đun ở lửa lớn cho tới khi nước sôi, khoảng 10 phút, rồi tắt bếp để thịt nguội lại.

9. 9

   Bước 9

   Tiếp tục đun lại nồi trên lửa vừa, để nắp đậy kín, thỉnh thoảng lật các miếng thịt để chúng ngấm đều màu và vị.

10. 10

    Bước 10

    Khi nước trong nồi cạn dần và thịt bò đã mềm, tôi tắt bếp – món bò kho mật mía đã sẵn sàng để thưởng thức.