Bò kho (lần thứ n)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, trụng sơ nhanh trong nước sôi, rồi cắt thành miếng to vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với gia vị bò kho và để yên trong 45 phút để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tất cả rau củ, gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vừa, cắt hành tây và cà rốt thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Bóc hạt cà chín, sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ để dùng trong nấu.

4. 4

   Bước 4

   Phi tỏi băm cho thơm, cho thịt bò đã ướp vào xào sơ cho săn lại. Đổ nước dừa vào, đun sôi rồi cho cà chín nhuyễn vào, khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Hầm hỗn hợp trên ở lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 60‑90 phút. Kiên nhẫn chờ tới lúc thịt thấm đều gia vị và nước sệt lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi thịt đã mềm, cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào lần lượt, khuấy đều. Rắc bột mì đã hòa tan vào nồi để nước sệt lại, nêm lại tiêu, muối và tắc cho vừa ăn. Tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức cùng muối tiêu‑tắc.