Bò kho lần đầu nấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt bò vào bát, ướp với mắm, muối, đường, bột ngọt, gia vị bò kho, xả, tỏi và hành. Đậy kín và để ướp trong khoảng 1 giờ để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, rửa sạch cà rốt, cắt thành những bông hoa nhỏ để khi hầm sẽ ngấm gia vị tốt hơn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt đã ướp vào xào săn, đảo đều cho tới khi thịt chuyển màu. Thêm cà rốt cắt hoa vào xào chung, rồi đổ nước ướp còn lại và nước lọc sao cho ngập hết thịt. Hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi thịt mềm và cà rốt chín tới (khoảng 45‑55 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã mềm và nước trong nồi còn dư, hòa một ít bột bắp với nước lạnh rồi đổ vào nồi. Khuấy đều cho đến khi nước sệt lại, nấu sôi nhẹ rồi tắt bếp. Bò kho đã sẵn sàng để thưởng thức.