Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
780 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò (cắt miếng vừa ăn)
- 3 củ khoai tây (khoảng 450 g, gọt vỏ và cắt khối)
- 2 củ cà rốt (cắt khối)
- 1 bó hành lá (cắt khúc)
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 miếng gừng (băm)
- 200 g bún gạo khô
- 2 thìa hạt sen rang
- 1 quả chanh (cắt múi)
- 2 thìa sữa Ông Thọ
- 1 hũ (≈400 ml) nước cốt dừa
Gia vị
- 1 gói gia vị bò kho Boroca
- 1 thanh quế
- 2 lá hồi
- 2 thìa mắm (hoặc nước mắm)
- 1 thìa đường
Món bò kho đậm đà này kết hợp cùng khoai tây, cà rốt và hạt sen giòn tan, mang hương vị truyền thống của ẩm thực Việt. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu ngay tại nhà, dù chưa có kinh nghiệm. Thịt bò mềm, nước kho ngậy từ nước cốt dừa và gia vị Boroca sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần ấm áp. Kèm bún gạo khô, rau thơm và chanh tươi, món ăn sẽ thật hoàn hảo cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 gói gia vị bò kho Boroca trong 10‑15 phút. Đun sôi một nồi nước, cho thịt bò vào luộc sơ khoảng 20 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Trong chảo lớn, cho một ít dầu lên bếp, xào tỏi, gừng, hành lá, quế và hồi cho thơm. Thêm thịt bò đã luộc vào xào nhanh, rồi đổ 1 hũ nước cốt dừa và rưới 1 gói Boroca còn lại. Đun lửa vừa, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại và thấm vị.
- 3
Bước 3
Cho kho vào nồi cơm điện, bật chế độ hầm (slow‑cook) trong 1 giờ cho thịt mềm, kho ngậy và các nguyên liệu như khoai tây, cà rốt, hạt sen ngấm đều hương vị. Khi còn 10 phút cuối, nêm thêm mắm, đường, sữa Ông Thọ và chanh cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Múc kho ra bát, rắc hành lá và hạt sen lên trên. Đun sôi bún gạo khô theo hướng dẫn, cho bún vào tô, xắp kho lên trên, kèm kèm rau sống và chanh. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày