Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
2
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300g thịt sườn bò
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu Bắc
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 50g gừng thái sợi
Mình thích nấu bò kho gừng vì hương vị đậm đà, thơm nồng của gừng và nước mắm khiến món ăn cuốn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đầu tiên mình cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp cùng tiêu, hạt nêm, mắm và gừng rồi để yên 20 phút để thấm gia vị. Tiếp đến mình xào nhanh thịt cho săn lại, rồi hạ lửa nhỏ và hầm cho tới khi nước sệt và thịt mềm. Khi ăn, mình thường kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ “cuốn” – các mẹ sẽ không thể chối từ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt sườn bò thành miếng vừa ăn (khoảng cỡ ngón tay). Cho thịt vào bát, ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu Bắc, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và gừng thái sợi. Trộn đều và để yên 20 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho thịt lên chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo đổ nước vừa đủ ngập thịt, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 giờ 30 phút, thỉnh thoảng nêm lại cho vừa miệng. Khi nước đã sệt lại và thịt mềm, món bò kho gừng đã sẵn sàng để dọn lên đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.