Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g dẻ sườn bò, cắt miếng vừa ăn
- Nước (đủ để hầm, khoảng 1 lít)
Gia vị
- 1 bông hoa hồi
- 1 mẩu quế
- 1 mẩu gừng (bằng ngón tay)
- 1,5 thìa ăn mắm Hạnh Phúc
- 1/2 thìa cà phê mì chính
- 2/3 thìa ăn dầu hào
- Dầu ăn (để xào)
Món bò kho gừng thơm lừng, đậm đà vị gia vị truyền thống. Tôi sẽ cắt dẻ sườn thành miếng vừa ăn, ướp ngấm trong 30 phút rồi hầm cho mềm tới từng sợi. Khi nước còn lại vừa đủ, tôi sẽ thêm dầu hào để tăng hương vị. Món ăn này ăn nóng cùng cơm trắng, rau dền hay đậu phụ luộc sẽ tuyệt hơn. Hãy cùng tôi thực hiện nhé, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng trong vòng 2 tiếng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dẻ sườn, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào bát, thêm 1,5 thìa ăn mắm Hạnh Phúc, 1/2 thìa cà phê mì chính và một ít dầu ăn, trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, cho dẻ sườn đã ướp vào xào sơ cho ngấm gia vị. Thêm nước sao cho ngập thịt (khoảng 1 lít), cho hoa hồi, quế và gừng vào nồi. Đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ khoảng 60‑70 phút, hoặc cho đến khi thịt mềm. Nếu nước giảm quá nhanh, có thể thêm nước lần thứ hai.
- 3
Bước 3
Khi nước trong nồi còn lại khoảng 1,5 cm trên mặt thịt, cho 2/3 thìa ăn dầu hào vào, nêm lại muối hoặc gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Dọn bò kho gừng ra bát, ăn nóng kèm cơm trắng hoặc các món phụ như rau dền, đậu phụ luộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.