Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gr bò thăn
- 200 gr dưa cải chua
- Tỏi băm
- Hành lá
- Trái ớt
Gia vị
- Nước tương
- Đường vàng
- Tiêu
Món bò kho dưa cải chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt bò và vị chua nhẹ của dưa cải, tạo nên hương thơm đặc trưng khiến mỗi bữa ăn trở nên thú vị hơn. Thịt bò được ướp nhẹ với dầu mè, nước tương và tiêu, rồi xào cùng tỏi cho tới khi dậy mùi thơm. Dưa cải chua được xào sơ cho mềm, sau đó cùng thịt bò hầm cho tới khi mềm ngậy. Khi nêm nếm lại với một chút đường và nước tương, món ăn sẽ có vị chua ngọt hài hòa, thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy đậm đà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sơ dưa cải chua để giảm độ chua, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Thịt bò thái miếng vừa, ướp với dầu mè, 1 thìa canh nước tương, tiêu xay và tỏi băm, để yên trong vài phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho dưa cải chua vào xào cho đến khi hơi héo. Thêm thịt bò đã ướp vào, đảo đều, đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm cho thịt mềm. Khi thịt đã chín, nêm lại với một chút đường vàng và nước tương cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.