Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò
- Dưa cải
Gia vị
- Gia vị kho bò
- Tỏi
- Hành tím
- Lá quế
Mình thích món bò kho truyền thống, nhưng hôm nay muốn thử biến tấu với dưa cải để có vị thanh mát, không ngán. Đầu tiên mình cắt dưa cải thành khúc vừa ăn, blanch nhanh rồi để ráo. Thịt bò được ướp cùng tỏi, hành tím và gia vị kho, sau đó xào săn và hầm trong nồi áp suất. Khi bò mềm, mình xào dưa cải, cho vào nồi kho, nêm nếm vừa miệng và rắc lá quế lên trên. Món ăn thơm lừng, thịt bò mềm ngậy, dưa cải giòn giòn, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt dưa cải thành khúc vừa ăn, rửa sạch, cho vào nước sôi có gừng để blanch, sau đó vớt ra để ráo. Thịt bò (gầu, nạm) cắt miếng vừa, ướp với tỏi, hành tím băm, gia vị kho bò, muối, bột ngọt trong 10 phút. Xào thịt bò săn trên chảo, rồi cho vào nồi áp suất, thêm nước và đun trong khoảng 10 phút cho bò chín mềm.
- 2
Bước 2
Xào dưa cải trong chảo cho thơm, sau đó cho nước bò kho đã nấu vào, đun cho dưa cải chín và thịt bò ngấm vị. Nêm nếm vừa ăn, múc ra dĩa, rắc lá quế lên trên. Nếu có củ hành tây, có thể thêm vào trước khi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.