Bò kho đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái nhỏ 1 củ hành tím thành những lát mỏng, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ 1 củ hành tây, giữ nguyên củ để sau này cho vào nồi.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ và cắt 5 củ khoai tây thành miếng vừa ăn, khoảng 3‑4 cm mỗi miếng.

4. 4

   Bước 4

   Gọt vỏ và cắt 5 củ cà rốt thành khúc vừa ăn, tương tự như khoai tây.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị hỗn hợp ướp: trong một bát lớn cho 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh bột cà ri. Nếu muốn cay, thêm 2 muỗng cà phê ớt bột. Trộn đều rồi ướp 1 kg thịt nạm bò cắt vừa ăn và 1 kg gân bò với hỗn hợp này, để yên trong khi chuẩn bị các bước còn lại.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng nồi, cho một ít dầu và một ít đường vào đảo cho tan và tạo màu nâu nhẹ. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và ngấm màu.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi thịt đã ngấm màu, đổ 2 trái dừa (nước dừa) vào nồi, thêm đủ nước để ngập thịt. Đun sôi, vớt bọt. Khi bọt đã hết, cho khoai tây và cà rốt vào nấu liu riu cho đến khi rau củ mềm, khoảng 20‑25 phút. Nêm nếm lại nếu cần, tắt bếp và rắc ngò lên trên trước khi dọn.