Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò (chọn loại ngon)
- 2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 cây sả (cắt khúc 2‑3 cm)
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
Gia vị
- 2 muỗng canh sốt Barona
- 1 thìa canh rượu vang
- Muối, tiêu (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (dùng để xào, khoảng 1 thìa canh)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bò kho ngon, đậm vị mà không cần công thức phức tạp. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn, món ăn sẽ thơm lừng, mềm ngọt, thích hợp cho bữa tối gia đình. Các bước được chia rõ ràng, mình sẽ chia sẻ mẹo để thịt bò luôn mềm và nước dùng ngọt tự nhiên. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt bò thành những khối vuông vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm để khi hầm sẽ chín đều và mềm hơn.
- 2
Bước 2
Ướp thịt bò với sốt Barona, một ít muối, tiêu và rượu vang. Để yên trong 30 phút để thịt ngấm gia vị – mình thường để trong tủ lạnh để vừa lạnh vừa thấm.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, xào tỏi, sả và hành tây cho đến khi hành tây mềm và trong suốt. Mình thích để hành tây chín mềm vì sẽ làm nước bò kho ngọt tự nhiên và đậm vị.
- 4
Bước 4
Thêm thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh cho tới khi thịt chín mặt. Đổ nước (hoặc dùng nước dùng) vừa đủ ngập thịt, hạ lửa nhỏ và đun sôi nhẹ. Đun trong khoảng 45‑60 phút cho đến khi thịt mềm, nước sánh lại, rồi nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.