Bò kho đậm đà thơm ngon đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt nạm bò, cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó cho thịt vào bát, cho ngũ vị hương, tỏi băm, xả băm, ớt tươi và một ít muối, tiêu. Đánh đều và ướp trong khoảng 25 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào nồi áp suất, phi tỏi băm cho thơm. Thêm xả băm vào xào nhanh, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại. Đổ nước dừa kho vừa đủ ngập thịt, đậy nắp và bật bếp lên tới khi nước sôi. Thêm hoa hồi vào nồi, đun trong 20 phút rồi vớt ra. Nêm lại gia vị, cho sốt cả chua, cà rốt cắt khúc và xả cây vào, tiếp tục hầm cho đến khi thịt mềm. Khi đã nhừ, tắt bếp, rắc rau húng quế và ngò gai lên trên để tăng hương thơm.