Bò Khô Dã Chiến

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành những miếng vuông khoảng 2‑3 cm, cho vào bát lớn, thêm dầu hào, ớt bột, ngũ vị hương, mắm, đường, tương ớt và ớt tươi đã băm nhỏ. Trộn đều và để ướp ít nhất 10 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi nước bốc hơi và thịt săn lại (khoảng 5‑7 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt khay nướng lên khay lưới, xếp thịt bò thành lớp mỏng, sau đó cho vào lò sấy ở nhiệt độ 100 °C trong khoảng 40 phút cho tới khi thịt khô và có màu vàng nâu nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy bò khô ra, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín, bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm cơm nóng, vừa ngon vừa tiện lợi.