Bò kho - công thức NVH Phụ Nữ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp nạm bò với 1/2 bịc gia vị bò kho Anh 2, bột nêm, đường và muối. Để ướp qua đêm hoặc ít nhất 2 giờ để thịt thấm đều. Trong lúc chờ, mình sẽ chuẩn bị các nguyên liệu còn lại như hành, tỏi, sả và cà rốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm tỏi, sả và hành tím đã băm nhỏ trong chảo với dầu ăn. Khi dậy mùi thơm, cho nốt 1/2 bịc gia vị bò kho còn lại vào xào sơ. Tiếp theo, cho miếng bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi mặt thịt săn lại. Đổ nước vào chảo, khuấy đều và để sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm bò trong khoảng 1 giờ 30 phút cho đến khi thịt mềm, thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã mềm, cho cà rốt cắt khúc vào nồi hầm thêm 20 phút cho tới khi cà rốt chín vừa. Nêm nếm lại với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường phèn và điều chỉnh muối cho vừa miệng. Nếu muốn nước sệt hơn, mình sẽ pha bột năng với ít nước rồi đổ vào nồi khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu dùng nồi Instant Pot, mình sẽ hầm ở chế độ HP 25 phút rồi để NR 20 phút trước khi mở nắp.