Bò Kho Công Thức Đơn Giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp bò, cho một ít rượu trắng vào trộn nhẹ, đập dập để khử mùi, rồi rửa lại và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn hành tím, gừng, tỏi, ớt và sả (đập dập). Cắt hành tây thành vài khoanh tròn để trang trí. Cà rốt tỉa hoa hoặc cắt khúc tùy thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi vàng một phần hành tỏi đã băm (để lại một ít cho bước sau). Cho thịt bò vào, ướp thêm gói gia vị bò kho, đường, muối, hạt nêm, nước tương và tương ớt. Để ướp khoảng 1‑2 tiếng để thịt thấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho phần hành tỏi còn lại và sả đập dập vào chảo phi thơm, rồi cho hỗn hợp thịt đã ướp vào xào săn trên lửa lớn một lúc. Khi thịt săn lại, đổ 1 lít nước dừa vào, giảm lửa, đậy nắp và hầm cho thịt mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã mềm, cho cà rốt vào nấu thêm 10‑15 phút, rồi cho hành tây bổ múi vào, tắt bếp. Nếu muốn nước sệt hơn, có thể hòa một ít bột bắp với nước và thêm vào lúc này.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc bò kho ra tô, rắc rau thơm (quế, ngò gai) lên trên. Ăn kèm bánh mì và chấm muối ớt tắc sẽ ngon hơn. Chúc các bạn vào bếp vui vẻ!