Chuẩn bị
40 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chân nấm đông cô
- Cà rốt
- Khoai tây
- Hành tây
Gia vị
- Gói gia vị nước bò kho, bột năng
- Rau quế, ngò gai, xả cây và xả bằm
- Gia vị tiêu, đường, muối, bột ngọt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Bò Kho chay ngon tuyệt, đầy hương vị mà không cần thịt. Đầu tiên mình ướp nấm với gia vị, sau đó xào thơm cùng hành tây, khoai tây và cà rốt. Tiếp tục hầm cùng nước và xả cây cho đậm đà, cuối cùng dùng bột năng tạo độ sánh nhẹ. Khi món đã hoàn thành, mình sẽ rắc rau quế, ngò gai và tiêu lên, kèm bánh mì hoặc hủ tiếu và một chút chanh để tăng hương thơm. Thực đơn này vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp chân nấm với gia vị, gói bột bò kho và xả bằm trong khoảng 30 phút để nấm thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu, cho boro vào phi thơm, sau đó cho nấm đã ướp vào xào tiếp. Khi mùi thơm lan tỏa, cho khoai tây và cà rốt vào xào sơ, rồi đổ nước đủ ngập nguyên liệu, cho xả cây đã dập dền vào cùng nấu. Đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 20 phút, nêm lại tiêu, đường, muối, bột ngọt cho vừa vị. Cuối cùng, hòa tan 3 muỗng bột năng với nửa chén nước lạnh, đổ vào nồi khuấy nhẹ cho nước sánh nhẹ.
- 3
Bước 3
Khi Bò Kho chay đã sôi sệt, múc ra dĩa, rắc rau quế, ngò gai và một ít tiêu lên trên. Dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc cơm, nhớ vắt một ít chanh để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.