Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chả chay
- bò viên chay
- đậu hũ
- nấm hương
- Cà rốt
- khoai tây
- củ cải trắng
- nấm rơm
- Sả
- ngò gai
- Nước dừa tươi
Gia vị
- gia vị nấu bò kho
- đường
- muối bột ngọt
Bò kho chay là phiên bản nhẹ nhàng, đầy đặn của món kho truyền thống, phù hợp cho những ngày muốn ăn chay mà vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà. Mình kết hợp chả chay, bò viên chay, đậu hũ và nhiều loại nấm, rau củ tươi ngon, nấu cùng nước dừa thơm ngọt, tạo nên nước dùng béo ngậy, không quá nặng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần phi sả, xào sơ các nguyên liệu rồi hầm cho tới khi rau củ mềm. Khi ăn, rắc ngò gai tươi lên trên, hương thơm lan tỏa, khiến bữa ăn chay trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa vị ngọt của dừa và vị mặn nhẹ của gia vị bò kho.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi sả thơm, rồi cho chả chay, bò viên chay, nấm hương và nấm rơm vào xào cho dậy mùi, thêm gia vị bò kho và nêm vừa ăn. Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi. Khi củ cải trắng và cà rốt đã mềm, mình cho đậu hũ vào, nêm lại cho vừa vị và để nấu tiếp cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.
- 2
Bước 2
Cuối cùng mình rắc ngò gai xắt nhuyễn lên bát, rồi múc bò kho chay ra đĩa. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon, mát lành của món chay ngày đẹp trời nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.