Bò kho chấm bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên rửa sạch gân bò, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào bát. Thêm 2 muỗng canh gia vị bò kho, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt và 5 củ sả đập dập. Trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình phi thơm hành tím băm nhỏ trong chảo cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào sơ nhanh tay cho bề mặt săn lại. Đổ nước vào chảo vừa đủ ngập thịt, đun lửa liu riu và hầm khoảng 30‑35 phút cho đến khi thịt mềm. Khi nước gần cạn, mình dùng đũa chọc thử thịt, nếu chưa mềm thì tiếp tục hầm. Khi thịt đã mềm, nêm lại mắm và các gia vị còn lại nếu cần. Cuối cùng, hòa 1 thìa canh bột bắp với ít nước lọc, đổ vào nồi khuấy đều để nước kho sệt lại.

3. 3

   Bước 3

   Mình múc bò kho ra tô, rắc hành tây cắt khoanh mỏng lên trên và rải rau húng quế tươi. Bánh mì baguette được nướng giòn, cắt thành miếng vừa ăn, dùng để chấm vào bò kho. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà!