Bò kho cà rốt + khoai lang (không cần gia vị bò kho)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò bằng rượu, rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn. Cho tất cả gia vị (hạt nêm, mắm, đường, sa tế) và hương vị (bột quế, bột nghệ, ngũ vị hương, bột màu đỏ) vào thịt, trộn đều và ướp trong khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho sả, tỏi và gừng băm vào bát, trộn đều với nhau rồi cho vào hỗn hợp thịt đã ướp, đảo nhẹ để hương thơm thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hỗn hợp thịt và aromatics vào xào cho đến khi thịt săn lại và không còn màu hồng. Thêm một chút nước để tránh bị khét, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cà rốt và khoai lang đã cắt khúc vào nồi, xào nhanh tay để các miếng rau củ ngấm đều gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nước sao cho ngập hết các nguyên liệu, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 1‑1,5 giờ cho tới khi thịt và rau củ mềm, nước kho sánh lại. Nếu có nồi áp suất, thời gian sẽ ngắn hơn khoảng 30‑40 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, múc bò kho ra bát, dọn kèm với cơm trắng nóng hổi. Món ăn này ăn kèm cơm sẽ “hao cơm” thật tuyệt!