Bò kho bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò bằng muối và rượu trắng, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với gói bột gia vị, hành tím băm, tỏi đập dập, muối, tiêu, đường, hạt nêm và sả (cắt khúc, đập dập). Để ướp khoảng 30 phút. Trong lúc này, gọt vỏ cà rốt, cắt thành khoanh tròn và cắt hành tây thành 8 múi.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu bò kho trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Thêm cà rốt vào xào sơ, rồi đổ nước dừa siêm vào, hầm cho thịt mềm khoảng 30‑35 phút. Khi thịt đã mềm, nêm lại gia vị, đổ phần dầu bò kho còn lại vào. Nếu muốn nước sệt, hòa 1 muỗng bột năng với ít nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều. Cuối cùng cho hành tây vào, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Múc bò kho ra tô, ăn kèm bánh mì, tương ớt và tương đen. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.