Bò kho bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò nạm gân thành khối vuông vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 gói dầu bò kho, 1/2 gói bột nấu bò kho, 1 muỗng cafe bột quế và 1/2 muỗng cafe muối. Đảo đều và để ướp trong 30‑45 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm rồi cho phần thịt đã ướp vào xào nhanh cho thịt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước dừa từ trái dừa tươi vào nồi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ để lịu lợt trong khoảng 15 phút, nêm nếm vừa ăn. Sau đó để nồi ủ khoảng 1 giờ, rồi lấy ra, cho củ cải trắng và cà rốt đã cắt khúc vào, đun sôi lại và tiếp tục ủ thêm 1 giờ cho đến khi rau mềm và thịt đạt độ mềm mong muốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Trước khi dọn, mình để nồi trên bếp nóng thêm 10 phút để thịt vừa mềm vừa không bị rục. Dọn ra đĩa, ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm và rắc thêm ngò gai, rau ôm, ớt tùy thích.

   
5. 5

   Bước 5

   Món Bò kho bánh mì đã sẵn sàng! Chúc các bạn thành công và có bữa sáng ấm áp.

   
6. 6

   Bước 6

   Lưu ý: Không nên ủ quá 6‑7 giờ vì thịt sẽ bị rục. Thời gian ủ 1‑2 giờ là đủ để thịt mềm vừa ăn. Nếu muốn hầm xương lấy nước, có thể để qua đêm; với thịt bò kho thì ủ 2 giờ là lý tưởng.