Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Bò nạm, cắt miếng vuông nhỏ
- 1 củ Cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc
- 1 củ Củ cải, gọt vỏ và cắt khúc
- 3 cây Sả, đập dập
- 1 trái Dừa tươi, lấy nước
- 4 chiếc Bánh mì (bánh mì baguette hoặc bánh mì ổ)
- Húng quế, Ngò gai, Rau om (một bó mỗi loại)
- 1 muỗng canh Bột bắp + 4 muỗng canh Nước lọc (để làm nước sệt)
Gia vị
- 2 muỗng cà phê Gia vị bò kho
- 1 muỗng canh Tỏi băm
- 1 muỗng canh Dầu hào
- 1 muỗng canh Nước tương
- Sa tế Tương đen (để ăn kèm)
Mùa lạnh, mình thường thèm một bát Bò Kho đậm đà, ăn kèm bánh mì giòn và rau thơm tươi mát. Món này kết hợp vị ngọt nhẹ của nước dừa và hương thơm của sả, khiến từng miếng thịt bò tan chảy trong miệng. Thịt bò nạm được cắt nhỏ, ướp gia vị và ủ trong một giờ để thấm đều hương vị. Sau khi hầm mềm, mình cho cà rốt, củ cải và một chút bột bắp để nước sệt lại vừa ăn. Cuối cùng, món ăn được dọn ra tô, kèm bánh mì và sa tế tương đen, thật là một bữa ăn ấm áp, đầy năng lượng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bò nạm thành những miếng vuông nhỏ như thỏi diêm, rồi cho vào bát, ướp với 2 muỗng cà phê gia vị bò kho, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước tương. Đậy kín và để ướp trong vòng 1 giờ để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, mình đập dập 3 cây sả để giải phóng hương thơm, rồi cho vào chảo xào sơ với một ít dầu cho tới khi thơm. Tiếp theo, đổ 1 cốc nước dừa tươi và 1 cốc nước lọc vào, đun sôi rồi hạ lửa hầm nhẹ trong 30‑45 phút cho tới khi thịt bò mềm. Khi thịt gần chín, mình cho cà rốt và củ cải vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm vừa ăn. Nếu muốn nước sệt hơn, mình hòa 1 muỗng canh bột bắp với 4 muỗng canh nước lọc rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Mình múc bò kho ra tô, xếp bánh mì bên cạnh và rắc đầy húng quế, ngò gai, rau om lên trên. Khi ăn, có thể chấm kèm sa tế tương đen để tăng vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon của món Bò Kho Bánh Mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.