Bò kho bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dẻ sườn bò, cắt miếng vừa ăn. Cho vào bát, ướp với gia vị bò kho, nếu muốn hương vị đậm hơn thì thêm vài tép tỏi băm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và bột nêm. Trộn đều và để ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ ướp, gọt vỏ và cắt cà rốt thành khúc tròn vừa ăn. Đun nóng một ít dầu hào trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào xào sơ cho săn lại, sau đó đổ nước dừa tươi sao cho ngập mặt thịt. Thêm cà rốt vào nồi, nếu có sả thì bỏ vào để tăng hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi thịt bò mềm không còn dai (khoảng 60‑70 phút). Khi gần hoàn thành, hòa tan 1‑2 muỗng bột năng với nước lọc rồi đổ vào nồi, khuấy nhẹ cho nước dùng sệt lại. Nếu thích, rắc một ít rau mùi lên trên trước khi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Món bò kho đã sẵn sàng, thịt mềm ngấm đầy gia vị, nước dùng sệt thơm ngon. Bày lên đĩa, ăn kèm bánh mì giòn hoặc bánh mì baguette vừa nóng vừa thơm, sẽ là bữa ăn ấm áp cho cả gia đình.