Bò kho bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ bò, ngâm qua nước muối để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó để ráo và cắt thành miếng to khoảng 2‑3 đốt ngón tay.

2. 2

   Bước 2

   Đập dập sả, cắt khúc vừa ăn; băm nhuyễn gừng và tỏi. Cho sả, gừng, tỏi, gói gia vị bò kho Ấn Độ, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào bát, trộn đều rồi ướp với thịt bò trong 30 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh sả băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh cho thịt săn lại. Đổ nước dừa từ trái dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa hầm liu riu trong 1 giờ. Thêm cà rốt cắt khúc vừa ăn, tiếp tục hầm thêm 30 phút cho đến khi thịt và cà rốt mềm. Khi nước sệt lại, hòa 3 muỗng canh bột năng với ít nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy liên tục trong khoảng 3 phút cho nước sốt đặc lên. Rắc ngò gai lên trên, chuẩn bị một chén muối ớt để chấm. Cuối cùng, xếp bánh mì giòn vào đĩa, múc bò kho lên trên và thưởng thức ngay.