Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
815 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn bò (loại bỏ xương)
- 2 củ cà rốt
- 2 thìa bột ngô
- 50 ml nước cốt dừa
Gia vị
- 1 nhánh quế
- 2 nhánh hoa hồi
- 2 lá nguyệt quế
- 1 thìa dầu màu điều
- 1/2 thìa dầu ớt (tạo màu và độ cay nhẹ)
- 1/2 thìa bột gừng hoặc gừng tươi
- 1 thìa bột nghệ
- 1 thìa sả băm hoặc 1 cây sả
- 1 thìa tỏi băm
Bò kho bánh mì là món ăn đậm đà hương vị Việt, kết hợp vị ngọt nhẹ của dừa và hương thơm của quế, hồi. Thịt bò sườn mềm mại, thấm gia vị, ăn kèm bánh mì giòn tan sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Công thức này mình chuẩn bị cho 2 người, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 25 phút nấu. Các bước đơn giản, phù hợp cho cả những người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm thịt bò trong nước lạnh khoảng 30 phút để giảm bớt máu, sau đó trụng nhanh qua một ít rượu gạo để khử mùi hôi.
- 2
Bước 2
Thái thịt bò thành khúc vừa ăn, ướp với 1/2 thìa hạt nêm, một chút đường và tiêu, rồi cho xả băm, tỏi băm, bột gừng, bột nghệ và dầu ớt. Đảo nhẹ cho gia vị thấm đều và để yên 30 phút. Trong lúc này, thái sẵn cà rốt và chuẩn bị một ít rau mùi để trang trí.
- 3
Bước 3
Xào nhanh thịt đã ướp trong nồi, sau đó đổ nước sao cho mặt thịt vừa ngập. Đặt nồi áp suất, nấu khoảng 10 phút. Mở nắp, cho cà rốt vào và tiếp tục nấu thêm 10 phút. Nêm lại gia vị theo khẩu vị, rồi thêm nước cốt dừa và bột ngô đã hòa tan trong ít nước. Đun nhẹ vài phút cho sốt sánh mịn, tắt bếp và dọn ra.
- 4
Bước 4
Lưu ý: mình không dùng quá nhiều quế, hoa hồi và ngũ vị hương để tránh mùi quá nồng. Nếu bạn thích hương thơm mạnh hơn, có thể tăng lượng gia vị. Thưởng thức bò kho nóng hổi cùng bánh mì giòn tan và rau mùi tươi nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.