Nguyên liệu chính

400 g thịt bò thăn (cắt miếng vuông)
2 củ cà rốt to (gọt vỏ, cắt khúc)
1 củ hành tây to (cắt miếng vừa)
4 nhánh xả (đập dập)
2 cây hành lá (băm nhuyễn)
2 cây tỏi (băm nhuyễn)
1 mẩu gừng nhỏ (thái sợi mỏng)
1 gói sữa tươi không đường (≈200 ml)
1 lít nước sôi
2 muỗng canh bột bắp (hòa tan với ít nước lọc)
Bánh mì baguette (để ăn kèm)
Rau thơm: ngò gai, húng quế (tùy thích)

Gia vị

2 viên gia vị bò kho (hầm)
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu điều
1 muỗng canh sa tế (tương ớt đậu phộng)
1 muỗng cà phê tiêu xay
Muối, ớt, chanh (để làm chén nước chấm)

Thời gian chuẩn bị:20 phút

Thời gian nấu:2 tiếng 30 phút

Tổng thời gian:2 tiếng 50 phút

Khẩu phần:4

Calo:620 kcal

Lượt thích:2

Món Việt Món chính Món Kho

Bò kho bằng nồi cơm điện

Name: Bò kho bằng nồi cơm điện
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 400 g thịt bò thăn (cắt miếng vuông); 2 củ cà rốt to (gọt vỏ, cắt khúc); 1 củ hành tây to (cắt miếng vừa); 2 viên gia vị bò kho (hầm); 4 nhánh xả (đập dập); 2 cây hành lá (băm nhuyễn); 2 cây tỏi (băm nhuyễn); 1 mẩu gừng nhỏ (thái sợi mỏng); 1 gói sữa tươi không đường (≈200 ml); 1 lít nước sôi; 1 muỗng canh hạt nêm; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh dầu điều; 1 muỗng canh sa tế (tương ớt đậu phộng); 1 muỗng cà phê tiêu xay; 2 muỗng canh bột bắp (hòa tan với ít nước lọc); Muối, ớt, chanh (để làm chén nước chấm); Bánh mì baguette (để ăn kèm); Rau thơm: ngò gai, húng quế (tùy thích)

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

2 tiếng 30 phút

Khẩu phần

Calo

620 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

400 g thịt bò thăn (cắt miếng vuông)
2 củ cà rốt to (gọt vỏ, cắt khúc)
1 củ hành tây to (cắt miếng vừa)
4 nhánh xả (đập dập)
2 cây hành lá (băm nhuyễn)
2 cây tỏi (băm nhuyễn)
1 mẩu gừng nhỏ (thái sợi mỏng)
1 gói sữa tươi không đường (≈200 ml)
1 lít nước sôi
2 muỗng canh bột bắp (hòa tan với ít nước lọc)
Bánh mì baguette (để ăn kèm)
Rau thơm: ngò gai, húng quế (tùy thích)

Gia vị

2 viên gia vị bò kho (hầm)
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu điều
1 muỗng canh sa tế (tương ớt đậu phộng)
1 muỗng cà phê tiêu xay
Muối, ớt, chanh (để làm chén nước chấm)

Khi trời mưa lạnh, mình thường ninh bò kho trong nồi cơm điện để có món ăn ấm áp, thơm lừng, ăn kèm bánh mì giòn tan. Thịt bò mềm rụi, nước dùng đậm đà, vừa đủ vị ngọt, mặn, cay, khiến bữa ăn trở nên đặc biệt. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị sẵn gia vị và để nồi tự nấu, mình sẽ có ngay một nồi bò kho ngon lành mà không tốn nhiều thời gian.

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Cho 2 viên gia vị bò kho vào một chén, đổ 100 ml nước sôi vào, ngâm 5 phút rồi khuấy đều cho tan hết. Đây sẽ là nền nước dùng đậm đà cho món bò kho.
2
Bước 2
Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cho thịt vào bát lớn, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, xả đập dập, hành tỏi băm, gừng thái sợi và chén nước gia vị đã ngâm. Trộn đều, bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ (hoặc qua đêm) để thịt thấm gia vị.
3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay cho săn lại. Thêm 1 muỗng canh sa tế và 2 muỗng canh dầu điều, đảo thêm 5 phút rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào nồi cơm điện, cho 1 gói sữa tươi không đường và 1 lít nước sôi vào. Nhấn nút “Nấu” và để nồi trong khoảng 2 giờ cho thịt mềm và ngấm vị.
4
Bước 4
Mở nồi, cho cà rốt và hành tây đã cắt vào, nấu tiếp 15 phút cho rau chín tới. Sau đó hòa 2 muỗng canh bột bắp với ít nước lọc, khuấy tan và đổ vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa cho nước dùng sánh lại. Nêm lại gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa miệng.
5
Bước 5
Chuẩn bị chén nước chấm: trộn muối, ớt băm, nước cốt chanh và một ít đường. Dọn bò kho ra bát, rắc thêm hành lá, rau thơm lên trên, kèm bánh mì baguette và chén nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!