Chuẩn bị
25 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt bò nạm, cắt khúc vừa ăn
- 2 củ cà rốt, cắt khúc
- 400 ml nước dừa tươi
Gia vị
- 1 hũ (khoảng 200 ml) nước lagu
- 1 hũ (khoảng 200 ml) nước bò kho
- 2 cây xả, đập dập
- 30 g gừng tươi, băm nhuyễn
- Rau thơm: ngò gai và húng quế, mỗi loại một nắm
Mình rất thích món Bò kho ăn kèm bún, vì hương vị đậm đà của nước kho hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của nước dừa, tạo nên một bát súp thơm ngon, ấm lòng. Công thức này mình đã tinh chỉnh để vừa dễ làm, vừa giữ được hương vị truyền thống. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và dành chút thời gian ủ gia vị, bạn sẽ có ngay một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò bằng rượu và gừng băm để khử mùi hôi, sau đó để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào bát, ướp với 1 hũ nước lagu, 1 hũ nước bò kho, xả đập dập và gừng băm. Đậy kín và để yên 30 phút cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, phi thơm tỏi (nếu có) rồi cho thịt bò vào xào sơ để giữ lại hương vị. Đổ nước dừa tươi vào một nồi khác, đun sôi rồi cho thịt đã xào vào hầm ở lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm (khoảng 60‑70 phút). Thêm cà rốt vào nấu cho chín, nêm muối, đường và tiêu vừa ăn.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị chén muối ớt, luộc bún, rắc rau thơm lên bát, rồi múc bò kho nóng hổi lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.