Chuẩn bị
45 phút
Nấu
1 tiếng 15 phút
Khẩu phần
3
Calo
1177 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mì lá tươi
- 1 kg bò gân
- 3 củ khoai tây (khoai tây trung bình)
- 2 củ cà rốt
- 2 cây sả
- Một ít ngò gai
- 2 muỗng canh bột năng
- 200 ml nước dừa
- 2 muỗng canh hành tỏi băm
Gia vị
- 1 gói gia vị bò kho
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bò kho đậm đà, kết hợp với mì lá tươi mềm mịn – một cách ăn mới lạ nhưng vẫn giữ hương vị truyền thống. Đầu tiên, bò được ướp gia vị và để thấm trong nửa giờ, trong khi đó mình chuẩn bị mì và các loại rau củ. Sau khi xào thơm hành tỏi, bò được hầm cùng nước dừa cho tới khi thịt mềm ngậy. Khi rau củ chín tới, mình sẽ làm nước kho sệt lại bằng bột năng và nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng, mì lá tươi được xếp lên đĩa, rưới nước bò kho và rắc ngò gai, món ăn nóng hổi sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bò gân, ướp với 2 muỗng canh hành tỏi băm và gói gia vị bò kho, để yên 30 phút cho thấm. Trong lúc chờ, trụng mì lá tươi trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho mềm, vớt ra để ráo. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Sả cắt khúc ngắn, đập dập để dậy mùi.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tỏi còn lại trong nồi, cho bò đã ướp vào xào nhanh đến khi săn lại. Đổ nước dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa hầm khoảng 60 phút cho thịt mềm. Thêm cà rốt vào, nấu tới khi chín tới, rồi cho khoai tây vào tiếp tục hầm cho khoai mềm. Khi khoai đã mềm, hòa bột năng với một ít nước lạnh, đổ vào nồi khuấy đều để nước kho sệt lại, nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn. Đặt mì đã trụng vào tô, rưới nước bò kho cùng thịt, khoai, cà rốt lên trên, rắc ngò gai lên mặt. Dọn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.