Bò kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa nạm bò với rượu và gừng để khử mùi, rửa lại sạch, cắt thành khối vuông. Ướp thịt với gói gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị trong vài giờ.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa ăn. Rửa sả, đập dập để dậy mùi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm hành tím băm, rồi cho thịt đã ướp vào xào săn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ 1 lít nước dừa tươi vào nồi, cho sả vào, đun sôi rồi nêm lại gia vị nếu cần.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt và cà rốt vào nồi hầm, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn nước sệt hơn, hòa bột năng với một ít nước rồi đổ vào nồi, khuấy nhẹ cho sệt. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Món bò kho thường được ăn kèm rau húng quế tươi, rất hợp vị.