Bò Kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành những miếng vuông nhỏ, rồi ướp với 1 muỗng gia vị nấu bò kho. Để trong tủ lạnh khoảng 2‑3 giờ cho thấm; nếu gấp có thể bỏ qua bước ướp này.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hộp gia vị nấu bò kho (hình ảnh dưới) để tiện cho việc nêm nếm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng mỡ vào nồi áp suất, làm nóng rồi phi tỏi cho dậy mùi. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào cho săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cà rốt và khoai tây đã cắt khúc vừa ăn vào xào sơ, nêm thêm một chút đường và muối để cân bằng vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nước vào nồi, cho 3 củ sả đập vào. Đậy nắp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 45 phút cho thịt mềm. Nêm lại cho vừa miệng; nếu muốn nước sệt hơn, hòa bột năng với ít nước rồi đổ vào, khuấy đều rồi nêm lại lần cuối. Khi hoàn thành, múc ra tô và rắc hành ngò, rau quế, ngò gai lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức bò kho nóng hổi kèm bánh mì, bún, hoặc mì gói (nếu dùng mì gói thì giảm bớt gia vị để không quá đậm).