Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chuck or shank
- Thịt gân mềm
- Cây xả
- Gừng
- Cà rốt, khoai tây
- Rau thơm
- 1/2 nước dừa 1/2 nước bình thường
- Hành tây cắt mỏng
Gia vị
- Bột bò kho
Mình rất thích nấu Bò Kho vì hương vị đậm đà, thơm mùi sả gừng và thịt mềm ngọt. Đầu tiên mình ướp thịt với bột bò kho để tạo nền vị, rồi xào cùng sả, gừng cho thơm. Tiếp đến cho nước dừa và nước lọc, hầm cho thịt và rau củ chín mềm. Khi mọi thứ đã hòa quyện, mình để nồi đậy kín để tiết kiệm ga và giữ hương vị. Món ăn này thật tuyệt vời cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt bò (Chuck hoặc shank) và thịt gân mềm với bột bò kho, để yên khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Xào sả và gừng băm trong chảo cho thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho thịt săn lại.
- 3
Bước 3
Thêm hỗn hợp 1/2 chén nước dừa và 1/2 chén nước lọc vào nồi, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa.
- 4
Bước 4
Cho cà rốt, khoai tây, hành tây và rau thơm vào nồi, đậy nắp và hầm liu riu cho đến khi thịt và rau củ mềm, khoảng 60‑70 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.