Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò (chọn loại vừa có thịt vừa có gân khi hầm sẽ ngon hơn)
- Cà rốt tỉa hoa
- 1/2 quả táo
- Nước dừa tươi
Gia vị
- 2 - 3 hoa hồi
- 1 cây Quế
- Gừng
- cây Sả
- Hành tím và tỏi
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Bò kho thơm ngon, không cần dùng dầu, chỉ dùng nước dừa, táo và cà rốt để tạo vị ngọt tự nhiên. Đầu tiên mình cắt thịt bò vừa ăn, ướp cùng các loại gia vị và thảo mộc, để thịt thấm hương trong khoảng 1‑2 tiếng. Sau đó xào nhanh thịt rồi cho nước dừa và táo vào hầm cho đến khi táo tan mềm và nước súp ngọt thanh. Khi táo đã gần tan, mình cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút cho tới khi thịt bò mềm và cà rốt chín tới. Cuối cùng tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm trắng. Món ăn này vừa đậm đà, vừa nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, rồi ướp với sả, gừng, hành tím, tỏi, hoa hồi, tiêu, cùng muối, đường, bột ngọt Knorr. Nếu muốn có chút cay, mình thêm một ít tương ớt. Để hỗn hợp ướp trong 1‑2 tiếng để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã thấm, mình xào nhanh trên chảo cho thịt săn lại, rồi đổ nước dừa tươi vào nồi hầm. Tiếp tục cho táo đã cắt nhỏ vào, hầm cho đến khi táo mềm và tan vào nước súp, nhờ đó nước hầm sẽ ngọt tự nhiên, không cần thêm đường.
- 3
Bước 3
Khi táo gần tan, mình kiểm tra độ mềm của thịt bò; nếu đã mềm thì cho cà rốt tỉa hoa vào hầm chung thêm 15 phút nữa. Khi cà rốt chín tới, tắt bếp, múc ra bát và dọn lên bàn ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Cà Phê
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.