Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
2 tiếng 30 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bò bắp
- Hành tây
- Tỏi
- Cà rốt
- Củ cải trắng
Gia vị
- Ớt băm
- Dầu điều
- Sả
- Gia vị bò kho
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu Bò kho thơm ngon, đậm đà hương vị Việt Nam. Đầu tiên mình cắt thịt bò thành khối vuông, ướp và để ngấm hương trong 2 tiếng. Sau đó xào sơ với sả, cho nước và hớt bọt, hầm cho thịt mềm. Cuối cùng mình cho cà rốt, củ cải và hành tây vào nấu thêm 30 phút, rồi dọn ra ăn nóng cùng cơm trắng. Món này vừa thích hợp cho bữa trưa gia đình, vừa dễ làm mà vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt bò bắp thành các khối vuông nhỏ, sau đó ướp với dầu điều, tỏi băm, ớt băm, muối, đường, gia vị bò kho và một ít nước mắm. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 2 tiếng để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho sả băm vào phi thơm. Khi mùi sả lan tỏa, cho thịt bò đã ướp vào xào sơ cho bề mặt thịt săn lại.
- 3
Bước 3
Thêm nước lọc vừa đủ ngập thịt, đun sôi rồi hớt bọt để nước trong và vị ngon không bị đắng.
- 4
Bước 4
Thêm sả xắt sợi vào nồi, giảm lửa và hầm trong khoảng 2 tiếng cho thịt mềm, thấm gia vị.
- 5
Bước 5
Cho cà rốt, củ cải trắng và hành tây đã cắt khúc vào nồi, tiếp tục đun thêm 30 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn vừa phải.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, dọn Bò kho ra bát, ăn nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.