Bò hàu sốt phô mai - Cách làm món ăn hẻm cực ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành tây băm lên thịt, trộn đều rồi để sang một bên. Cùng lúc, ruột hàu cũng rửa sạch, để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đậu bắp, cắt thành miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa lại cho sạch. Đặt chúng sang một bên để chuẩn bị cho việc xếp vào chảo.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một tô lớn, mình cho tất cả các gia vị: tương cà, tương ớt, tương chua ngọt, nước sốt me, bơ, dầu điều, bột ớt, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt và cuối cùng là bột bắp. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tây băm vào xào thơm. Khi hành tây trong, đổ hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, giảm lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại, sau đó tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Để tránh chảo bị cháy, mình dùng giấy bạc bọc quanh chảo (hoặc dùng một lớp lưới bánh). Đây là mẹo nhỏ giúp chảo không bị dính và dễ vệ sinh hơn.

6. 6

   Bước 6

   Quay lại chảo đã có sốt, cho 1 muỗng canh bơ lên, tráng đều đáy chảo. Đầu tiên mình xếp các miếng thịt bò lên chảo, để chúng chín nhanh. Tiếp theo đặt hàu sữa ở một góc, rồi xếp nấm kim châm và đậu bắp vào phần còn lại. Rưới nhiều sốt đã chuẩn bị lên trên, sau đó đặt 2 lòng trứng gà vào giữa. Cuối cùng rắc phô mai mozzarella lên toàn bộ, đậy nắp chảo và để trong khoảng 3‑5 phút cho phô mai tan chảy. Khi mọi thứ đã chín và phô mai vàng ươm, mình dọn ra đĩa, ăn kèm bánh mì baguette vừa nướng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo ngậy, chua ngọt và hơi cay của sốt hẻm!