Bò hấp nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành những lát mỏng như bao diêm, độ dày khoảng 0,5‑0,8 cm để khi hấp không bị khô và giữ được độ mềm mịn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm, để ráo. Sau đó chuẩn bị hỗn hợp ướp: cho ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, bột ngô và một ít nước vào bát, khuấy đều rồi cho vào lò vi sóng quay nhanh cho hỗn hợp sánh lại, để nguội rồi dùng để ướp thịt.

3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt bò trong hỗn hợp vừa chuẩn bị, ngập mặt thịt và để yên 1‑2 giờ cho thấm. Khi đã ướp xong, xếp nấm ở đáy bát hấp, sau đó đặt thịt bò lên trên. Hấp trên lửa vừa cho đến khi thịt không còn màu đỏ (khoảng 10‑12 phút). Kiểm tra bằng tăm; nếu tăm không dính máu là đã chín. Món ăn sẽ có nước ngọt từ nấm thấm vào thịt, tạo hương vị đặc biệt.