Bò hầm tiêu xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đổ khoảng 6ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hạt màu điều vào. Đảo đều cho hạt điều chuyển sang màu vàng đỏ đậm, sau đó tắt bếp và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò mình cắt thành miếng vừa ăn khoảng 4×3 cm. Ướp thịt với 4ml tiêu xanh giã nhuyễn, 1ml tỏi băm, 1ml dầu ăn, 2ml hạt nêm, 1ml tiêu đen và ½ml muối. Để thịt ướp trong 30 phút để ngấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt mình gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1 cm; nếu củ to thì chia làm 2 phần để dễ chín.

4. 4

   Bước 4

   Khoai tây mình gọt vỏ, cắt khối khoảng 4×3 cm, rồi cho vào chảo chiên sơ cho mặt ngoài vàng ruộm. Đặt sang đĩa để dùng sau.

5. 5

   Bước 5

   Hành tây mình cắt đôi rồi chẻ thành các múi cau dày khoảng 1 cm, để sẵn cho bước cuối cùng.

6. 6

   Bước 6

   Tiêu xanh mình để nguyên cành, giã sơ để tiêu hơi nát, tạo mùi thơm mạnh hơn khi xào.

7. 7

   Bước 7

   Bật bếp, cho khoảng 2ml dầu ăn vào nồi, cho 1ml tỏi băm và tiêu xanh đã giã vào phi cho thơm. Sau đó cho 4ml cà chua hộp (hoặc tương cà) vào xào nhanh trong 1 phút.

8. 8

   Bước 8

   Tiếp theo mình cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, rồi đổ 1,5 lít nước dừa tươi vào nồi. Đun ở lửa vừa cho nước sôi, sau đó cho cà rốt và khoai tây chiên vào. Thêm 1ml tiêu đen và nêm gia vị cho vừa ăn, hạ lửa nhỏ và hầm cho tới khi thịt và rau mềm.

9. 9

   Bước 9

   Khi thịt, cà rốt và khoai tây đã mềm, mình hớt bọt trên mặt, rồi cho hành tây đã cắt và hạt màu điều đã rang vào. Đun sôi thêm 3 phút rồi tắt bếp.

10. 10

    Bước 10

    Món bò hầm tiêu xanh đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm bánh mì nướng giòn để tăng thêm độ ngon và cảm giác ấm áp.

11. 11

    Bước 11

    Chúc mọi người thành công với công thức này và có một bữa ăn thật ngon miệng. Love you!!