Bò hầm thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò thành những khối vuông khoảng 3 cm, rồi ướp với hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh dầu ăn. Để hỗn hợp ướp trong 15‑30 phút, có thể thêm một ít nước thơm để thịt mềm nhanh hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho xả đã đập dập vào nồi, đổ một ít nước và đun sôi. Khi nước sôi, tôi cho cà rốt cắt khúc và đậu trắng vào nấu chung cho đến khi chúng vừa chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt bò đã ướp vào nồi, rải vài lát thơm lên trên, đậy nắp và hầm cho đến khi thịt mềm (nếu dùng nồi áp suất chỉ khoảng 30 phút, nếu dùng nồi thường thì khoảng 45‑60 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Món bò hầm thơm ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Nếu muốn có thêm nước dùng, tôi có thể để lại một ít nước hầm, rưới lên bún và thêm rau quế để tăng hương vị.