Bò Hầm Rượu Vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vuông khoảng 2 ngón tay dài, dày 1 ngón tay. Ướp thịt với tomato paste và muối. Cà rốt cắt khúc 3 cm, khoai tây cắt đôi, nấm bỏ vỏ rồi cắt đôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo lớn hoặc nồi, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Thêm thịt bò vào xào cho săn lại, rồi đổ nước dừa vào, hạ lửa vừa và hầm trong khoảng 1 giờ.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau 1 giờ, cho cà rốt và rượu vang vào nồi, hầm thêm 30 phút. Tiếp theo cho khoai tây và cỏ xạ hương vào, hầm thêm 30 phút nữa. Khi rau củ gần chín, hòa bột mì với một ít nước lạnh, đổ vào nồi khuấy đều. Cuối cùng cho nấm vào và hầm nhẹ lửa nhỏ thêm 1 giờ.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếm lại, nếu thịt đã mềm và nước sệt vừa ý thì tắt bếp. Rượu vang sẽ giúp thịt mềm nhanh và tạo màu đẹp.

   
5. 5

   Bước 5

   Món Bò hầm rượu vang thơm ngon ăn kèm bánh mì nóng giòn, rắc thêm một chút ngò tây. Vì vị ngọt tự nhiên từ nước dừa và rau củ đã đủ, mình không cần nêm quá nhiều muối.