Bò hầm rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt miếng thăn bò thành khối vuông vừa ăn, ngâm trong nước ép dứa khoảng 10 phút, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ráo, tôi ướp thịt với tiêu, tỏi băm, hạt nêm, nước tương và một chút dầu mè, trộn đều rồi lăn qua bột năng, để ướp thêm 45 phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc thịt đang ướp, tôi gọt và cắt cà rốt, khoai tây, hành tây và bắp thành khối vuông tương tự.

4. 4

   Bước 4

   Cà chua tôi cắt thành hình chữ thập, chần nhanh qua nước sôi, lột vỏ, bỏ hạt và băm nhỏ.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, xào thơm một ít hành tây, cho cà chua vào xào tới khi hỗn hợp sệt lại, rồi cho thịt bò vào xào săn, đổ ngập nước dừa, nêm nếm vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Đậy nắp, hạ lửa nhỏ, đun khoảng 30 phút, rồi cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút.

7. 7

   Bước 7

   Tiếp tục cho khoai tây, hành tây và bắp vào, hầm thêm 15 phút cho đến khi rau củ mềm.

8. 8

   Bước 8

   Nếu nước cạn, tôi thêm nước lọc. Cuối cùng, tôi hòa tan một ít bột năng với nước lạnh, đổ vào nồi khuấy đều để tạo độ sánh mong muốn, tắt bếp.