Bò hầm ngũ vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trước tiên mình rửa sạch miếng diềm thăn, để ráo rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn. Các loại rau củ (cà chua, cà rốt, khoai tây, hành tây) mình cũng sơ chế, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn để tiện cho việc hầm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp thịt bò với tỏi băm và toàn bộ gia vị (muối, nêm nấm, tiêu, đường, bột ngũ vị). Để hỗn hợp này ngấm trong khoảng 1 tiếng, sau đó mình xào nhanh trên chảo để thịt săn lại, thơm mùi tỏi và gia vị, giúp thịt thấm vị sâu hơn khi hầm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở một nồi khác, mình phi thơm nửa củ hành tây đã cắt nhỏ, rồi cho cà chua đã bỏ vỏ vào xào cùng một chút muối cho đến khi cà chua mềm và nhuyễn. Khi hỗn hợp cà chua đã sẵn sàng, mình cho thịt bò đã xào vào ninh khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm. Khi này mình nếm lại, điều chỉnh lại vị cho vừa ăn. Tiếp theo mình cho cà rốt vào nấu thêm 7 phút, rồi cho khoai tây vào tiếp tục hầm cho đến khi khoai tây chín mềm. Cuối cùng, mình cho phần hành tây còn lại vào đảo đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi mọi thứ đã chín tới, mình đun thêm một lát hành tây cho đến khi hành mềm, tắt bếp, múc món hầm ra bát và rắc rau mùi tươi lên trên. Món bò hầm ngũ vị đã sẵn sàng để thưởng thức!