Bò hầm kiểu Hàn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp thịt với nước ép dứa và 3 giọt cốt chanh trong 10 phút, rồi rửa lại bằng nước lạnh để ráo. Tiếp tục ướp thêm dầu mè, syrup, bột ngũ vị, hành băm, hạt nêm, nước tương, tiêu và bột tỏi cho thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Sơ chế rau củ: rửa sạch, cắt cà rốt thành khúc vừa ăn (có thể tỉa hoa văn tủy), băm nhuyễn cà chua (bỏ vỏ) và chuẩn bị hành ngò.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng nồi, phi hành thơm rồi xào cà chua cho chín. Cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn. Nếu muốn, luộc cà rốt trước rồi đổ nước sôi từ nồi cà rốt vào nồi thịt để giúp thịt mềm nhanh hơn.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa vừa, để thịt bò hầm cho đến khi mềm và nước cạn. Thêm đậu hủ vào, nấu tiếp 5 phút. Sau đó cho nấm kim châm và rong biển vào, nêm lại cho vừa ăn và rắc hành ngò lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc ra bát. Nước hầm đậm đà, thịt bò mềm không dai, món bò hầm kiểu Hàn sẽ mang lại hương vị lạ miệng và thơm ngon đến giọt cuối cùng.

6. 6

   Bước 6

   Nếu bé không ăn được rong biển, bạn có thể bỏ qua phần này mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời của món hầm.