Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò (thịt gân hoặc bắp bò ngon nhất)
- 3 trái cà chua, cắt múi cau
- 500 g dưa cải chua, rửa sạch, cắt khúc
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh muối
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Ngò gai, rau om và ớt (tùy khẩu vị)
Món bò hầm dưa cải chua là món ăn đậm đà hương vị miền Bắc, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt bò mềm, dưa cải chua giòn, cà chua ngọt ngào hòa quyện cùng nước dùng thơm ngon. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có một món hầm đậm đà, ăn kèm cơm trắng rất tuyệt. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu: thịt bò, cà chua, dưa cải chua và các loại rau thơm.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi, phi hành tím băm cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào cùng một muỗng canh đường cho đến khi cà chín và có màu đỏ tươi.
- 3
Bước 3
Thêm thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, rồi cho các gia vị còn lại (muối, bột ngọt) vào trộn đều, chưa cho nước mắm.
- 4
Bước 4
Cho dưa cải chua vào nồi, đảo đều để dưa thấm gia vị và cùng thịt bò, cà chua hòa quyện.
- 5
Bước 5
Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đun lửa lớn cho tới khi sôi, hớt bọt, rồi hạ lửa vừa và hầm trong khoảng 45‑50 phút cho thịt và dưa mềm tới mức mình thích (ở đây mình thích hơi dòn).
- 6
Bước 6
Khi hầm vừa đạt độ mềm mong muốn, bật lửa lên, cho một muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại với muối nếu cần, rồi cho ngò gai, rau om và ớt vào, tắt bếp. Múc ra tô, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Triết Chill
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về hoạt động ngoài trời.