Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
860 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò tươi, cắt khối vuông 2×2 cm
- 500 g dưa cải muối chua
- 3 quả cà chua, cắt múi cau
- 1-2 củ khoai tây (tùy chọn), gọt vỏ và cắt khối vuông
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khối vuông
- Hành lá để trang trí
Gia vị
- Gừng, hành khô, tỏi, ớt (tùy khẩu vị)
- Nước mắm, bột ngọt, bột canh
- Dầu ăn
Món bò hầm dưa cải chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của dưa cải muối và thịt bò mềm ngọt, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu món ăn này ngay tại nhà. Thịt bò được hầm cùng dưa cải và các loại rau củ, nên món ăn rất bổ dưỡng và thích hợp cho bữa cơm gia đình. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ càng thêm phần quyến rũ. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cắt thành khối vuông 2×2 cm. Rửa cà chua, cắt múi cau. Nếu dùng khoai tây và cà rốt, gọt vỏ rồi cắt thành khối vuông. Băm nhỏ hành khô, gừng, tỏi và ớt.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành, gừng, tỏi và ớt cho dậy mùi. Thêm thịt bò vào xào nhanh tới khi săn lại, rồi cho cà chua vào tiếp tục xào cho chín mềm. Nêm nước mắm, bột ngọt, bột canh vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp đã xào vào nồi hầm, thêm dưa cải muối chua và một ít nước dưa muối. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh 5 phút, sau đó cho khoai tây và cà rốt vào, tiếp tục hầm thêm 10 phút cho đến khi nguyên liệu mềm và nước sệt lại. Nêm lại gia vị, có thể thêm chút đường nếu muốn vị chua cân bằng.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc hành lá thái khúc lên trên. Múc ra bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.