Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 5 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (cắt miếng vừa ăn)
- 2 củ sen (cắt lát dày vừa ăn)
- 5 miếng nấm đông cô (cắt miếng vừa)
- 50 g sâm đương quy (cắt khúc)
- Các vị thuốc bắc: táo tàu, kỳ tử, cam thảo, mỗi loại 1 chút
- 1 nắm cần tây (cắt khúc)
- 1 củ hành Ấn Độ (cắt lát)
- Tiêu, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, hành (để nấu)
- 1 vài lát hành (để rắc lên khi hoàn thành)
Gia vị
- Tiêu, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, hành (để nấu)
Món bò hầm củ sen & sâm đương quy là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của củ sen, vị đắng nhẹ của sâm và hương thơm của các vị thuốc bắc. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu món ăn này sao cho thịt bò mềm ngậy, nước hầm đậm đà và đầy dinh dưỡng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần kiên nhẫn chờ hầm tới lúc thơm lừng. Thưởng thức ngay khi còn nóng, rắc chút tiêu để tăng hương vị. Đảm bảo cả gia đình sẽ mê mẩn hương vị truyền thống này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sâm, hành, cần tây, nấm, củ sen và để ráo. Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với một chút tiêu, muối, hạt nêm và dầu ăn. Đặt các vị thuốc bắc và một vài lát hành vào nồi, đun sôi rồi vớt ra (trừ táo tàu). Tiếp tục cho thịt bò vào nồi, đun cho tới khi thịt mềm nhừ khoảng 45 phút.
- 2
Bước 2
Khi thịt bò đã hầm mềm, cho kỳ tử, bạch quả, nấm đông cô và củ sen vào nồi, hầm thêm 20 phút cho các nguyên liệu ngấm vị. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành Ấn Độ, cần tây vào, tắt bếp và để nồi kín trong vài phút để rau củ giữ được độ giòn. Múc hầm ra tô, rắc chút tiêu và vài lát hành lên trên, ăn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.