Bò hầm bia

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch thịt bò rồi cắt thành miếng vuông, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt chúng thành khối vuông tương tự. Băm nhuyễn 1/6 củ hành tây và rửa sạch rau mùi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả thịt bò vào luộc trong 5‑7 phút. Vớt thịt ra, để riêng trong bát, giữ lại nước luộc để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào nồi, xào hành tây cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm thịt bò đã luộc sơ vào đảo đều cho thịt săn lại, rồi đổ lại nước luộc. Khi nước sôi, rót 1/2 lon bia vào, nêm bột ngọt, bột canh và hạt tiêu vừa ăn. Đun lửa nhỏ trong 15 phút, sau đó cho khoai tây và cà rốt vào nấu tiếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục hầm trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm. Tắt bếp, múc món hầm ra bát, rắc rau mùi đã cắt nhỏ lên trên. (Nếu muốn món sền sệt như súp, hòa bột năng với nước rồi cho vào nồi, đun thêm 5 phút.)